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Käse-Rezepte

Quinoasalat mit Heumilch-Schnittkäse

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Zutaten

120 g Quinoa

Salz

1 Feldgurke

4 frische Marillen

10 Trockenmarillen

2 EL Kürbiskerne

100 g Heumilch-Schnittkäse

2 EL Walnussöl

1 - 2 EL Apfelsaft

1 TL milder Obstessig

1 Msp. Senf


Zubereitung

Quinoa in Salzwasser kochen, abtropfen, auskühlen lassen.

Die Gurke schälen, entkernen und in sehr kleine Würfel schneiden. Die Marillen entkernen und ebenfalls würfeln. Die Trockenmarillen und die Kürbiskerne fein hacken. Den Käse würfeln und alle festen Salatzutaten vermengen.

Aus Walnussöl, Apfelsaft, Essig, Salz und Senf eine Marinade rühren und über den Salat geben. Den Salat kurz ziehen lassen und abschmecken.

Tipp: Heublumenkäse eignet sich für diesen Salat besonders gut und sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.


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