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Käse-Rezepte

Grilled Cheese Sandwich mit Knoblauch-Minze-Dip

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Zutaten

für 1 Sandwich

2 Cocktailtomaten

2 Scheiben großes Toastbrot

1 Scheibe Heumilch-Emmentaler

1 EL Pesto nach Wahl (z.B. Basilikum, Bärlauch)

2 Scheiben Heumilch-Schnittkäse

4 Basilikumblätter

2 gehäufte TL Heumilch-Butter

Salz, Pfeffer

Knoblauch-Minze-Dip:

1/2 Knoblauchzehe

4 Blätter Minze

100 g Heumilch-Naturjoghurt

etwas Öl

Salz, Pfeffer


Zubereitung

Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Toastbrot-Scheibe mit einer Scheibe Heumilch-Emmentaler belegen, darauf Pesto, Tomaten und Basilikum verteilen und mit zwei Scheiben Heumilch-Schnittkäse belegen. Salzen und pfeffern und mit der zweiten Toastbrotscheibe bedecken. Butter in einer beschichteten Pfanne zerlassen und das Sandwich auf beiden Seiten für etwa zwei Minuten goldbraun anbraten.

Für den Dip Knoblauch und Minze fein hacken und in das Heumilch-Naturjoghurt einrühren. Mit etwas Öl, Salz und Pfeffer abschmecken und als Dip zum gegrillten Sandwich servieren.


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