Rezepte

Käse-Rezepte

Gebackener Kürbis mit Heumilch-Käse-Polenta

Gebackener Kürbis mit Heumilch-Käse-Polenta

Zutaten

POLENTA:

200 g Heumilch-Schnitt-/Hartkäse, gerieben

200 ml Heumilch

700 ml Gemüsefond

20 g Heumilch-Butter

1 Zweig Rosmarin

160 g Polenta (Maisgrieß)

Salz und Muskatnuss

1 EL Olivenöl



KÜRBIS:

1 großer Kürbis (z.B. Muskat, Hokkaido, Butternut)

3-4 Zweige Thymian

7-8 EL Olivenöl

1 EL Honig

1 TL grobes Meersalz

1 Bund Kohlblätter (z.B. Wirsing, Grünkohl, Palmkohl)

2 TL gemischte Kräuter (z.B. Petersilie, Oregano, Majoran)

1 Scheibe Weißbrot

2 TL Bio-Orangenschale, frisch gerieben

Salz und frisch gemahlener Pfeffer


Zubereitung

Heumilch, Fond, Heumilch-Butter und Rosmarin aufkochen. Polenta einrieseln lassen und unter Rühren dickcremig einkochen, mit Salz und Muskat würzen. Heumilch-Käse und Olivenöl unterheben und 5 Minuten rühren.

Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kürbis waschen, evt. schälen, vierteln und Kerngehäuse herauslösen. Kürbis auf ein Blech setzen. Thymianblätter vom Stängel zupfen und auf dem Kürbis verteilen. Mit 2-3 EL Olivenöl und Honig beträufeln und mit grobem Meersalz bestreuen. Kürbis im Backofen auf der mittleren Schiene 25-30 Minuten backen.

Kohlblätter waschen und ebenfalls auf dem Blech verteilen. Etwa 10-15 Minuten fertig garen.

Kräuter grob hacken. Brot toasten, in etwa 5-8 mm große Würfel schneiden, gemeinsam mit den Kräutern und 5 EL Olivenöl in einer Schüssel vermengen, Bio-Orangenschale ebenfalls zur Salsa geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Die cremige Polenta auf Tellern verteilen. Kürbis und Kohlblätter auf die Polenta setzen und mit der Salsa beträufelt servieren.


Rezepte

Heumilch-Brezensuppe

Heumilch-Brezensuppe

Rezepte

Bregenzerwälder Heumilch-Käsesuppe

Bregenzerwälder Heumilch-Käsesuppe

Rezepte

Karotten-Tartare mit Heumilch-Bergkäse

Karotten-Tartare mit Heumilch-Bergkäse

Rezepte

Kartoffelauflauf mit Heumilch-Bergkäse

Kartoffelauflauf mit Heumilch-Bergkäse

Rezepte

Heumilch-Käseclown

Heumilch-Käseclown

Rezepte

Heumilch-Käsekrapfen

Heumilch-Käsekrapfen

Rezepte

Heumilch-Käseomlette

Heumilch-Käseomlette

Rezepte

Heumilch-Käseschiffchen

Heumilch-Käseschiffchen

Rezepte

Heumilch-Käseschnecken

Heumilch-Käseschnecken

Rezepte

Heumilch-Käsespätzle mit Vogerlsalat

Heumilch-Käsespätzle mit Vogerlsalat

Rezepte

Heumilch-Käsfladen

Heumilch-Käsfladen

Rezepte

Heumilch-Käsgrumpara

Heumilch-Käsgrumpara

Rezepte

Heumilch-Kaspressknödel

Heumilch-Kaspressknödel

Rezepte

Nudeln mit Spinat und Heumilch-Käsesauce

Nudeln mit Spinat und Heumilch-Käsesauce

Rezepte

Pikanter Kaiserschmarren mit Heumilch-Bergkäse

Pikanter Kaiserschmarren mit Heumilch-Bergkäse

Rezepte

Heumilch-Pizzagesicht

Heumilch-Pizzagesicht

Rezepte

Heumilch-Polsterzipf

Heumilch-Polsterzipf

Rezepte

Heumilch-Schliachternudeln

Heumilch-Schliachternudeln

Rezepte

Schweinsbackerln mit Heumilch-Bergkäsepüree

Schweinsbackerln mit Heumilch-Bergkäsepüree

Rezepte

Heumilch-Spinatknödel

Heumilch-Spinatknödel

Rezepte

Heumilchkäse-Spinatstrudel

Heumilchkäse-Spinatstrudel

Rezepte

Überbackene Heumilch-Polenta

Überbackene Heumilch-Polenta

Rezepte

Kürbis-Trauben-Suppe mit Heumilch-Ziegenkäsetaler

Kürbis-Trauben-Suppe mit Heumilch-Ziegenkäsetaler

Rezepte

Lauch-Quiche mit Gojibeeren und Bergkäse Lauch-Quiche mit Gojibeeren und Heumilch-Bergkäse

Lauch-Quiche mit Gojibeeren und Bergkäse Lauch-Quiche mit Gojibeeren und Heumilch-Bergkäse

Rezepte

Maroni-Süßkartoffelsuppe mit Heumilch-Schnittkäse

Maroni-Süßkartoffelsuppe mit Heumilch-Schnittkäse

Rezepte

Quinoasalat mit Heumilch-Schnittkäse

Quinoasalat mit Heumilch-Schnittkäse

Rezepte

Rübenrisotto mit Bergkäse

Rübenrisotto mit Bergkäse

Rezepte

Heumilch-Kartoffelkäse

Heumilch-Kartoffelkäse

Rezepte

Heumilch-Kaspressknödel

Heumilch-Kaspressknödel

Rezepte

Heumilch-Käsesuppe

Heumilch-Käsesuppe

Rezepte

Heumilch-Käsekrapferl mit Wirsinggemüse

Heumilch-Käsekrapferl mit Wirsinggemüse

Rezepte

Kräftiger Heumilch-Käsestrudel

Kräftiger Heumilch-Käsestrudel

Rezepte

Heumilch-Bergkäseknödel

Heumilch-Bergkäseknödel

Rezepte

Heumilch-Käseflan mit Weinkirschen

Heumilch-Käseflan mit Weinkirschen

Rezepte

Kürbisquiche mit Heumilchkäse

Kürbisquiche mit Heumilchkäse

Rezepte

Gefüllte Champignons mit Heumilchkäse

Gefüllte Champignons mit Heumilchkäse

Rezepte

Gerollte Bergkäsecrepes mit Rucoladip

Gerollte Bergkäsecrepes mit Rucoladip

Rezepte

Blätterteigkipferl mit Heumilchkäse

Blätterteigkipferl mit Heumilchkäse

Rezepte

Heumilch-Käsebällchen mit Apfel-Zwiebel-Confit

Heumilch-Käsebällchen mit Apfel-Zwiebel-Confit

Rezepte

Grillbrötchen mit Heumilch-Bergkäse

Grillbrötchen mit Heumilch-Bergkäse

Rezepte

Süßes Raclette-Pfännchen mit Heumilch-Bergkäse

Süßes Raclette-Pfännchen mit Heumilch-Bergkäse

Rezepte

Gegrilltes Gemüse mit Heumilchkäse überbacken

Gegrilltes Gemüse mit Heumilchkäse überbacken

Rezepte

Gefüllte Minipaprika mit Heumilch-Schnittkäse

Gefüllte Minipaprika mit Heumilch-Schnittkäse

Rezepte

Gegrillter Blumenkohl mit Heumilch-Bergkäse

Gegrillter Blumenkohl mit Heumilch-Bergkäse

Rezepte

Heumilch-Käseröllchen mit Haselnusspesto

Heumilch-Käseröllchen mit Haselnusspesto

Rezepte

Alpen Mac and Cheese

Alpen Mac and Cheese

Rezepte

Blumenkohl-„Risotto“ mit Heumilchkäse

Blumenkohl-„Risotto“ mit Heumilchkäse

Rezepte

Grilled Cheese Sandwich mit Knoblauch-Minze-Dip

Grilled Cheese Sandwich mit Knoblauch-Minze-Dip

Rezepte

Heumilch-Bergkäseküchlein mit Balsamico-Tomaten

Heumilch-Bergkäseküchlein mit Balsamico-Tomaten

Rezepte

Kaltes Heumilch-Gurkensüppchen

Kaltes Heumilch-Gurkensüppchen

Rezepte

Knoblauchcremesuppe mit Heumilch-Käseschiffchen

Knoblauchcremesuppe mit Heumilch-Käseschiffchen

Rezepte

Guten Morgen-Käseplatte

Guten Morgen-Käseplatte

Rezepte

Gipfelsieg-Käseplatte

Gipfelsieg-Käseplatte

Rezepte

Brunch-Zeit-Käseplatte

Brunch-Zeit-Käseplatte

Rezepte

Muh und Mäh-Käseplatte

Muh und Mäh-Käseplatte

Rezepte

Zeit zu Zweit-Käseplatte

Zeit zu Zweit-Käseplatte

Rezepte

Familienfest-Käseplatte

Familienfest-Käseplatte

Rezepte

Radieschenblätterpesto mit Heumilch-Bergkäse und Salat

Radieschenblätterpesto mit Heumilch-Bergkäse und Salat

Rezepte

Heumilch-Käsebrot mit Quittenkäse

Heumilch-Käsebrot mit Quittenkäse

Rezepte

Minestrone mit Heumilch-Käse und Crostini

Minestrone mit Heumilch-Käse und Crostini

Rezepte

Heumilch-Camembert-Grießknödel mit Ratatouille

Heumilch-Camembert-Grießknödel mit Ratatouille

Rezepte

Rote Rüben-Ravioli mit Heumilch-Bergkäse und Salbeibutter

Rote Rüben-Ravioli mit Heumilch-Bergkäse und Salbeibutter

Rezepte

Frühlingskräuter-Frittata mit Heumilch-Bergkäse

Frühlingskräuter-Frittata mit Heumilch-Bergkäse

Rezepte

Tagliatelle in Walnusssauce mit Heumilch und Salbei

Tagliatelle in Walnusssauce mit Heumilch und Salbei

Rezepte

Heumilch-Joghurt-Pasta mit Erbsen, Basilikum und Heumilch-Bergkäse

Heumilch-Joghurt-Pasta mit Erbsen, Basilikum und Heumilch-Bergkäse

Rezepte

Sandwich mit Grillpaprika, Heumilch-Bergkäse und Basilikumpesto

Sandwich mit Grillpaprika, Heumilch-Bergkäse und Basilikumpesto

Rezepte

Wraps mit Heumilch- Käse und Sauerrahmdip

Wraps mit Heumilch- Käse und Sauerrahmdip

Rezepte

Strudelteigtascherln mit Kartoffel-Heumilch- Käse-Füllung

Strudelteigtascherln mit Kartoffel-Heumilch- Käse-Füllung

Rezepte

Miniquiches mit Eierschwammerln/ Pfifferlingen

Miniquiches mit Eierschwammerln/ Pfifferlingen

Rezepte

Heumilch-Tapasspieße

Heumilch-Tapasspieße

  • © B&L MedienGesellschaft mbH & Co. KG