Schweizer Wurstsalat in edel

300 g Kalbfleischwurst

150 g Heidi-Berg Felsenkellerkäse

1 Bund Rucola

1 Bund Schnittlauch

20 Silberzwiebeln

8 Cornichons

8 Cherry-Tomaten

16 Walnusskernhälften

6 EL Salatöl

3 EL Balsamico-Essig

schwarzer Peffer aus der Mühle



Wurst in Scheiben schneiden. Zusammen mit dem in feine Stifte geschnittenen Heidi-Berg Felsenkellerkäse auf vier Serviertellern anrichten. Rucola in vier kleine Sträußchen binden, als „Faden“ jeweils einen Schnittlauchhalm verwenden. Jeden Teller mit fünf Silberzwiebeln, zwei in zu Fächern geschnittenen Cornichons, vier gewaschenen und halbierten Tomaten, vier Walnüssen und Schnittlauchröllchen komplettieren. Aus den Dressingzutaten eine Marinade rühren, die Rucola-Sträußchen darin durchziehen. Die restliche Marinade auf den Wurst-Käse-Salat träufeln. Mit Pfeffer bestreut servieren.



Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten



Wir wünschen: Guten Appetit!