Käse-Rezepte
Schweizer Wurstsalat in edel
Zutaten
Zubereitung
300 g Kalbfleischwurst
150 g Heidi-Berg Felsenkellerkäse
1 Bund Rucola
1 Bund Schnittlauch
20 Silberzwiebeln
8 Cornichons
8 Cherry-Tomaten
16 Walnusskernhälften
6 EL Salatöl
3 EL Balsamico-Essig
schwarzer Peffer aus der Mühle
Wurst in Scheiben schneiden. Zusammen mit dem in feine Stifte geschnittenen Heidi-Berg Felsenkellerkäse auf vier Serviertellern anrichten. Rucola in vier kleine Sträußchen binden, als „Faden“ jeweils einen Schnittlauchhalm verwenden. Jeden Teller mit fünf Silberzwiebeln, zwei in zu Fächern geschnittenen Cornichons, vier gewaschenen und halbierten Tomaten, vier Walnüssen und Schnittlauchröllchen komplettieren. Aus den Dressingzutaten eine Marinade rühren, die Rucola-Sträußchen darin durchziehen. Die restliche Marinade auf den Wurst-Käse-Salat träufeln. Mit Pfeffer bestreut servieren.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Wir wünschen: Guten Appetit!