Käse-Rezepte
Krautsalat mit Patros Leicht aus griechischer Schafmilch
Zutaten
Zubereitung
Für 4 Portionen
Zutaten:
1 Packung Patros aus original griechischer Schafmilch leicht 150g
500g Spitzkohl
150g grüne Paprikaschoten
100g Karotten
1EL fein geschnittener Dill
30g kleine schwarze Oliven
2EL Zitronensaft
Salz, Pfeffer
3EL Olivenöl
Zubereitung:
Den Spitzkohl putzen, vierteln, den Strunk entfernen und in ganz feine Streifen schneiden oder hobeln. In Salzwasser etwa 5 Minuten bissfest blanchieren, abgießen und gut abtropfen lassen. Die Paprikaschoten vierteln, Stielansatz, Samen und weiße Trennwände entfernen. Die Viertel dann längs in feine Streifen schneiden. Die Karotten schälen, längs in dünne Scheiben, diese dann in ca. 5 cm lange feine Streifen schneiden. Das Kraut mit den Paprika- und Karottenstreifen, dem Dill und den Oliven in eine Schüssel geben.
Aus Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Olivenöl ein Dressing rühren, über den Salat gießen, durchmischen, 15 Minuten ziehen lassen. Patros in etwa 1 cm große Würfel schneiden, vorsichtig unter den Salat mischen, nochmals abschmecken und mit Fladenbrot servieren.
Zubereitungszeit: ca. 30-35 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach
Nährwerte pro Portion
Kcal 254
Kjoule 1054
Eiweiß 10,6 g
Fett 18,3 g
Kohlenhydrate 10,4 g
BE 0,9